아침부터 창밖에 잔잔하게 비가 내리더니 하루가 전체적으로 눅눅한 느낌이더라고요. 이런 날엔 괜히 따뜻하고 부드러운 면요리가 떠올라요. 배고픔보다는 속을 데워주는 느낌이 필요해서, 오늘은 가볍게 한 그릇 끓여 먹어봤어요.
거창한 레시피 없이 냉장고에 있는 재료들을 조합해서 만든 거라 부담도 없었고, 만들면서 퍼지는 따끈한 향 때문에 비 오는 날만의 분위기가 더 살아난 것 같았어요.
오늘은 최소 재료로 준비했어요
면요리는 재료가 많지 않아도 충분히 맛이 나서 좋더라고요. 오늘은 집에 남아 있던 얇은 국수 한 줌, 대파 조금, 그리고 다시마 한 조각을 활용했어요. 아주 기본적인 조합인데도 은근히 깊은 맛이 나서 비 오는 날에 잘 맞았어요.
준비한 재료 정리
| 재료 | 준비량 | 역할 |
| 국수 | 한 줌 | 한 그릇 기본 식사 |
| 대파 | 조금 | 향과 감칠맛 |
| 다시마 | 1조각 | 육수 깊이 더하기 |
따끈하게 끓여낸 면요리 한 그릇
먼저 물에 다시마를 넣어 살짝 우려내고, 끓기 시작할 때 빼주면 깔끔한 국물 맛이 잘 나요. 그다음에 국수를 넣어 풀어지지 않게 익히고, 마지막에 대파를 넣어 향을 살렸어요. 간은 소금과 간장 아주 소량으로만 잡았는데, 비 오는 날 특유의 눅눅함과 잘 어울리는 은은한 맛이었어요.
조리 흐름 한눈에 보기
- 물에 다시마 넣어 은근하게 육수 우려내기
- 다시마는 끓기 직전에 꺼내 깔끔한 맛 유지
- 국수는 퍼지지 않도록 중간 불에서 삶기
- 대파를 마지막에 넣어 향 살리기
- 간은 최대한 심플하게 맞추기
비 오는 날에는 이런 단순한 국물 면요리가 참 잘 어울리더라고요. 창밖 빗소리를 들으면서 먹으니 더 따뜻하게 느껴졌고, 먹고 난 뒤에도 속이 편안했어요.
오늘 요리를 하면서 느꼈던 점
복잡한 맛을 내려 하지 않아도, 재료 본래의 향과 온기가 주는 편안함이 있더라고요. 특히 비 오는 날에는 이런 담백한 한 그릇이 괜히 마음을 안정시켜주는 느낌이 들어요. 다음번 비 오는 날에도 또 해먹고 싶다는 생각이 들었어요.
FAQ
Q. 국수가 퍼지지 않게 하려면?
삶는 동안 젓가락으로 자주 풀어주지 않는 게 좋아요. 중간 불에서 자연스럽게 익히면 식감이 잘 살아 있어요.
Q. 다시마 대신 다른 걸 넣어도 되나요?
멸치나 양파도 괜찮아요. 집에 있는 재료로 간단히 우려내면 충분해요.
Q. 대파가 없으면 어떻게 하나요?
쪽파나 양파도 넣을 수 있어요. 향이 조금 다르지만 국물 맛은 여전히 잘 어울려요.
키워드
따뜻한면요리, 비오는날요리, 간단한국수, 집밥기록, 국물한그릇
더보기